Du Mékong à la province de Salavan en passant par le plateau des Boloven.

Bonjour, Sabaai-dii,

Et oui c'est comme cela que l'on dit bonjour phonétiquement en Lao.

Maintenant je vais quitter le Mékong avec le regret d'avoir laissé plus au sud sur ma gauche la route qui m'aurait permis d'approcher du temple pré-angkorien de Champasak.

Marché aux fleurs en quittant Pakcé.

 S'élever sur le plateau des Boloven c'est passer de 45 m. d'altitude à 1 220 m. en 48 km. 

Travail de vannerie, les grande cloches retournées servent souvent à séquestrer le coq trop entreprenant dans le paysage. 

Dans la montée cela sent déjà le café

Vente de fruits détaillés.

Un fruit imposant par la taille : le jacque.

C'est bon, plein de fibres et de noyaux gros comme ceux des litchis.
On peut le manger en légumes ou en faire des conserves.
Ci-dessous le jacque débité.

Tout au long de la montée, travaux d'élargissement de la route.
Au bout de la route la frontière avec le Vietnam,
les échanges économiques s'intensifient.

La paille de riz sèche sur le bord de la route pour faire des balais.

Tat Fan.

"Tat Fan figure au nombre des chutes les plus spectaculaires du pays. Deux bras jumeaux la Huay Bang Lieng traversent une épaisse forêt et plongent sur plus de 120 mètres de haut."

Vente de tissus au parking des chutes de Tad Fan.

De retour sur la route.

Le plateau des Boloven.

"Le plateau des Boloven est réputé pour son climat agréable, ses chutes d'eau spectaculaires, son sol fertile et ses plantations de café. Le plateau était peu exploité avant que les colons français commencent à planter des caféiers, des hévéas et des bananiers au début du XXe siècle. La plupart des planteurs français quittèrent le pays après l'indépendance dans les années 1950, et les autres suivirent lorsque les bombardements américains s'intensifièrent à la fin des années 1960, au cours de la guerre du Vietnam. Contrôler le plateau des Boloven était considéré comme vital tant pour les Américains que les Nord-Vietnamiens, à en juger par le nombre effarant d'engins explosifs non désamorcés qui s'y dissimulent encore.

Le long processus de déminage se poursuit et, dans les zones sécurisées, des fermiers et de grandes entreprises cultivent le café et autres produits locaux tels les fruits, la cardamone et le rotin.

Les Laven (Boloven "patrie des Laven") constituent le plus important groupe ethnique du plateau, où vivent également plusieurs autres groupes môn-kmers, dont les Alak, des Katu, des Ta-oy et des Suay."

La dame chez qui j'ai pris mon petit café du matin. Bizarre alors que je suis au pays du café
 je n'ai pu obtenir à Paksong que du café au lait lyophilisé!

Caféiers et autres vues de cet arbre pour finir avec le séchage des grains de café.

Sinouk est un grand producteur de café. Il possède plusieurs restaurant au Laos de qualité avec une cuisine asiatique et européenne. Sur le plateau une belle propriété avec un jardin extraordinaire et dans une belle maison des chambres d'hôte à un prix de luxe. Je m'y suis arrêté juste pour prendre un vrai café du Boloven, cher, mais excellent. 

Si vous connaissez le nom des fleurs et de la plante aquatique et que vous me les communiquez, promis je mets une légende.

Par ici la visite :

Claude qui lit attentivement ce blog nomme cette plante aquatique
"laitue d'eau" ou Pistia Stratiotes qui est très envahissante, tout comme la jacinthe d'eau.

Bougainvillier. 

Arrêts au vu des temples.

Souvent le serpent à sept têtes.

Même devant les temples, le café sèche au soleil!

Ces petits" stupas" (je mets entre guillemets, je n'ai pas trouvé le bon terme) enferment les cendres des défunts. 

Rizières au repos.

René et Fernando, pour la prochaine fête des voisins on vient chercher notre charbon de bois ici,
la qualité est indéniablement meilleure que celle de nos supermarchés!

Préparation de la noix de coco dont je vais déguster le jus avec une paille.

Salavan et son marché.

En redescendant du plateau des Boloven j'ai perdu 1 000 m d'altitude.
"Salavan est connue pour son isolement. ... Elle est principalement habitée par des minorités môn-kmers, Occupée tour à tour par l'armée royale lao et par le Pathet Lao, Salavan a été pratiquement rasée pendant la guerre."

Suivent des photos qui pourront déranger.
A l'étalage des animaux sauvages, rongeurs, oiseaux, grenouilles, petits mammifères, que beaucoup d'occidentaux

 répugneraient à manger.
Ici nous sommes dans une autre culture et d'autres pratiques. 
J'ai choisi une viande au Cambodge parce que appétissante sur la braise. C'est en demandant quel animal je mangeai que l'on m'a fait comprendre que c'était de l'oiseau. 
Il faut savoir que le salaire moyen au Laos est de 100 $ mensuel, mais que dans ces territoires loin des grandes villes beaucoup vivent avec à peine 2 $ jour.
 Chasseurs cueilleurs, beaucoup de membres des minorités ethniques perpétuent les traditions.
Malgré les protestations ne mange-t-on pas en France des ortolans, des palombes, du ragondin
 et aussi des grenouilles et des escargots.

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Pour passer le goût de ce qui précède j'achèterai une petite pastèque à cette dame pour mon petit déjeuner demain matin. 

Mon dîner de Salavan.
 Poisson grillé, petits légumes et riz gluant servi dans un petit panier végétal.
 Pas de couvert, on mange avec les doigts, surtout le riz!

Voilà c'est tout pour aujourd'hui.

Au revoir et à bientôt.

Sabaai-dii, au Laos au revoir se dit comme bonjour.

Jean-Paul

jeanpaulegret2@gmail.com